O arroz é uma planta da família das gramíneas, que alimenta mais da metade da população mundial. Alimento nosso de cada dia, é cultivado em todo mundo.
Com uma superfície cultivada de 160 milhões de hectares e uma produção de 730 milhões de toneladas, base casca. 90% são produzidas na Ásia, 5% nas américas, 4% na África e 1 % nos demais locais do mundo.
O Brasil é autossuficiente em arroz, sendo o consumo e a produção ao redor de 13 milhões de toneladas, nossos vizinhos do Mercosul produzem entre Argentina, Uruguai e Paraguai cerca de 3 milhões de toneladas a mais, porém suas populações não são consumidores potenciais de arroz, portanto este excedente precisa ser exportado para outros países.
Devido o arroz ser uma cultura de segurança alimentar, os principais países consumidores de arroz são autossuficientes em produção. Somente 8% da produção mundial de arroz são comercializadas entre países.
Alguns gráficos que mostram dados da produção e consumo do arroz no mundo:
